Bierpairing
Wij zijn geboren uit een filosofie dat bijzondere bieren een podium verdienen. We proeven met brouwers & biersommeliers door en zoeken constant naar spannende bieren om mee te combineren.

Voorgerecht:
Avec les Bons Væux, Brasserie Dupont, BE

Dupont is de bakermat geworden van de Saison bierstijl. Een bierstijl gebouwd op de fris droge & kruidige smaken die het Saison gist meegeeft.  

Eerste Tussengerecht:
Bierre Darbyste, Blaugies, BE

De combinatie van textuur, licht fruitige tonen en frisheid was precies wat we wilden bij het gerecht.  

Tweede Tussengerecht:
Turf & Surf, Van de Streek, Utrecht

Een  belgische stijl Triple gemaakt met rookmout en zout. Vooral de ziltige tonen in het gerecht werden versterkt en we hielden een extra smaak aan het rookmout over. 

Hoofdgerecht:
Rochefort 8, Rochefort, BE

Het gerecht heeft een dusdanig gul smaakprofiel dat we niet het contrast hebben opgezocht maar lekker zijn meegegaan in de ‘vriendelijke & ronde’ smaken

Dessert:
Nognietnaarhuismus, Bird Brewery, Amsterdam

Een amber bier wat bij beide desserts spannend meegaat en aanvuld!