Bar Alt

Welkom bij Bar Alt.

Heb je iets speciaals te vieren of kijk je al een tijd uit naar een uitgebreid diner in het weekend?
De horeca is helaas gesloten, maar gelukkig bieden wij een ALTernatief!

Drie of vier gangen fine dining in een paar simpele stappen af te maken.
We serveren een menu met handige tips & tricks van onze Head Chef Thomas om eenvoudig thuis het menu op tafel te creëren met amuse & brood vanaf €35,- per persoon.

Ons huidige menu:

Voorgerecht: Zacht gegaarde winter kabeljauw / Zacht gegaarde Prei
Vinaigrette van karnemelk met olie van dille, gemarineerde artisjokharten, micro leaves en krokante quinoa

Tussengerecht: Geconfijte aardappeltjes van het eiland Noirmoutier
Gesmolten eendenlever, zwarte wintertruffel en bereidingen van sjalotjes en olijfolie dressing met sherry azijn.
Evt. zonder lever met Epoisses

Hoofdgerecht: Ballotine van Poulet Noir gevuld met licht gerookte Paddestoelen duxelles / Gerookte Courgette Steak
Pistache, courgettes, jus van gevogelte en Krokant van oude kaas gevuld met crème van pierre robert.

Dessert: Tarte Tatin
Vanille Creme fraiche

De link naar de uitwerking: Hier!
Foto's van de gerechten: Hier!