Bar Alt Amsterdam

Voorgerecht:
Gerookte Zalm / Gerookte Tomaat
Groene Asperges, Spirulina, Dille & Mosterd

Eerste Tussengerecht:
Livar Ham / Pastinaak Ham
Eekhoorntjesbrood, Tete de Moines, Amsterdams Vet & Zonnebloempitjes

Tweede Tussengerecht:
 Coquille Saint Jacques / Aubergine Kaviaar
Jonge Peentjes gestoofd met Sinaasappel, Rode peper, licht gebrande ui schelpjes en olie van groene kruiden

Hoofdgerecht: 
Zacht Gegaard Lam / Knolselderij Steak
Truffel, Artisjokjes, gepocheerd Ei, Rood Hoorntjeswier en jus

Dessert:
-Aardbeien coulis met Rabarber, salade van venkel, ingemaakt venkelzaad, creme fraiche met vanille
-Mini slofje van Aardbei en rabarber met siciliaanse Pistache en citroenmelisse