Menu

Samen met zijn talentvolle team kookt Thomas Kooijman - top 10 veelbelovende Nederlandse chefs in 2019 namens Gault Millau – samen seizoensgebonden chefmenu’s met out-of-the-box biersmaakcombi’s. De benadering van gerechten om bieren heen is de leidende gedachte van ons concept. Neemt niet weg dat de gerechten zo worden samengesteld dat ze ook goed matchen met onze mooie, wisselende selectie wijnen. 

Wij werken met een duidelijke identiteit waar we u in mee willen nemen. Frankrijk is het centrum van ons universum, hierbij laten wij ons inspireren in de lente en zomer door de mediterranee en in de herfst en winter komen we wat dichter bij huis met de Nederlandse & Belgische keuken met een vleugje nordic cuisine!

Op het terras hebben we ervoor gekozen om wegens het onvoorspelbare Nederlandse weer nog niet te starten met ons Fine Dining menu.

Wat we wel bieden is een toegankelijke kaart waarin we nog steeds dicht bij onszelf kunnen blijven.

Menu indicatie

Noordzeekrab 16.50 euro
Grapefruit, Avocado, Gekoelde krab consommé, Cocktail saus.

Gravad Lax van Noorse zalm  13.50
Aardappel wafel, Creme fraiche, rode Ui, Bieslook en Kappertjes

 Halve kreeft / Hele kreeft 19.50 / 38.00 euro
Mayonaise met Siciliaanse citroen, kleine salade van kropsla en kruiden.

Salade Nicoise 14.50
Fijne salade van Aardappeltjes, Haricots vert, vinaigrette van Zwarte olijf, San mazzo Tomaten en Little Gem salade, gerookte Kwartel Ei

Tartare Milanese 13.50 euro 
Kalfsvlees, Basilicum, Olijfolie, cherry Tomaat, Mozzarella parels & chefs farm salade

A5 wagyu steak sandwich 54.50 euro
Brioche, Truffel, hollandse kropsla & Manni olijfolie

Krokant gefrituurd Eitje met Pata Negra ham 21.50 euro
Hollandaise van gepofte knoflook, Broodsoldaatje met pitjes en zaden

Pasta Coquille Saint Jaques
Pasta met dun gesneden coquilles, Dragon, Piment d’espelette AOP
Klein: 13,50
Groot:24.50

Pasta Truffel
Luchtige witte Wijn saus, Zomertruffel & 48 maanden gerijpte Comte van Marcel Petite
Klein: 14.50 
Groot: 25.50

Noordzee Bouillabaise 
Dagvis, Rouille, Crouton & Dille
Klein 16.50
Groot 26.50

Steak au Poivre 28.50
Triple cooked frites, salade met Boontjes, Jus & Mayonaise